紅專南路

x 先貼秋膘，減肥的工作放一放

城南小吃一條街，探聽探聽誰是爹（特指輩份）

從清晨吃到深夜

紅專南路，屬于和星火路、燎原路統(tǒng)一“批次”，定名一聽就很豐年代感。那條*.*車道 （路邊停滿車） 的巷子有多古早呢？早到大雁塔還沒有廣場，西安二環(huán)還沒有開建~

路的西頭有個郵電大學，東頭有個師大附中，既然有學校在，久而久之美食便自成一派。外加昔時逛完雁塔后想要咥個啥，不是去西影就是來紅專南路，一來二去，促成了那里連片接地氣的江湖小館。

郵電老校區(qū)的學生們，習慣稱紅專南路為“后街”。熟悉的小館名字能像相聲灌口一樣報出一長串~

溜達幾步，隨意一家都是二三十年的老館子， 主食、炒菜、小吃、炒貨...一應俱全。

紅專南路就像少林寺里的掃地僧，從名字到街道都不甚起眼，但藏著一流的味道。曲到結業(yè)分開的時候，嘴巴已經(jīng)不知不覺中被那些普通的老館子養(yǎng)叼了。

縱不雅整個小寨片區(qū)，即便有賽格、翠華路、興善寺街...那些美食聚集地，紅專南路一票沒拆修、沒情況的小店也能殺入榜單前列。

長安南路車水馬龍，拐一個彎卻是歲月靜好的恬靜街道。路旁幾十年樹齡的法國梧桐，在高處搭出綾羅傘蓋。炎天遮陽，秋天避雨。 似乎 除了干飯之外，一切節(jié)拍都慢了半拍。 那就帶你大開吃戒~

0*.

面

就在郵電大學斜對面，四張桌子的小店，門頭只一個字——“面”，簡單曲白。單看招牌，實是囂張中透著謙虛，無邪中同化著不屑。

晚上八點仍然滿座，同窗、街坊都來咥那碗硬貨。

無論味道仍是量，用一個詞歸納綜合就是“扎實”。面食筋道的棍棍面，三合一是油潑、炸醬、蓋煎蛋，盡管往嘴里旋。

多說無益，從*.*元到**元一碗，店仍是那個小店，面仍是那個手工面。

02.

城南餃子館

名聲在外的餃子館，分店開了良多家，老店拆修之后情況也趕了上來。固然不清晰現(xiàn)在仍是不是純手工現(xiàn)包，不外餡料仍是熟悉的覺得，誠意十足，飯點仍然人滿為患。

酸湯水餃仍是阿誰味道，屬于一想起來口水就主動排泄，尤其是天冷降溫，更馳念那一碗。俗話說得好嘛：好吃不如餃子，舒坦不如躺著~

0*.

漢中老肖家熱涼皮店

他家是拆遷搬來已有二十年擺布的老字號，由夫妻二人勤勤懇懇地運營著，是很多漢中人認證的漢中味道。

一碗晶瑩透亮的熱米皮，口感軟糯細滑，獨家秘造的辣椒汁香辣爽口，一份菜豆腐和小菜，加個剛出鍋的寧強核桃饃，完美。

之前有伴侶出國讀研，留學回來第一頓就曲奔他家?！袄习辶季貌灰?，辣子給咱多來點！”

0*.

鐘記家菜

十分出彩的陜南家常菜館，什么紫陽蒸盆子、安康八大件、酸菜炒魔芋...都是本地有名的美食，人均*0多元就能吃得相當滿足。

尤其是紫陽蒸盆子還有一人食的小份，排骨、蛋餃、豬蹄、蓮藕、蘿卜...麻雀雖小五臟俱全，湯美味濃。

之前往紫陽玩聽本地司機師傅說，店里蒸盆子都是當天按量提早備的，因為現(xiàn)點現(xiàn)做太慢，因而去晚了可能就喝不到了。

0*.

寇家水盆大肉葫蘆頭泡饃

9*年開到如今快*0年的老店，門面還挺大。鍋盔本身脫手掰，只要掰好了，飯上的出格快。

饃塊帶著韌勁、泡事后軟硬正適宜。葫蘆頭不腥，但要說膩仍是有一些的，不外老饕們愛的就是那一口兒。一碗下去，半身汗水。過癮！

0*.

大塊牛肉面

他家各方面都凸起一個“大”字。

牛肉十分厚實還極富嚼勁，每一口都有深摯的濃縮滋味從肉片中縷縷滲出。寬寬的挑上一筷子面狂風吸入，每一縷都掛著咸鮮的湯汁兒，筋道順溜。

07.

羅家面

又一家小二十年的面館，從紅專南路開賣，至今已經(jīng)多家分店。固然和其他小店一樣簡陋，但里面能看到老板的講究。

從桌椅掛飾到墻上的荷葉錦鯉，能看到老板點綴那里用的心思。先拿翡翠樣的菠菜面湯潤個口~

整碗菠菜面，臊子肉量的扎實、土豆的軟綿，焯水豆芽的脆爽、炒造的韭菜咸香...口感豐碩，正碰在老陜的“槍口”上。

08.

剛剛烤肉

紅專南路連著雁塔西路，有一條芙蓉街，沿途開滿了海鮮、燒烤、涮鍋。

連著三個鋪面的剛剛烤肉，是一家近三十年的老店，人氣常在。尤其是炎天，露天坐席從薄暮熱鬧到午夜。

烤的是秦川黃牛，尺度的肥瘦比例*:2，油香同化著孜然味，純瘦也烤得不柴。順瓶大綠棒子，簽子都能擼出火星來。

以上只是街區(qū)美食的一少部門，那里固然低調，但也不行有老店，那些年總有新的味道在此扎根，卷出名氣后再把店開到外面。

尤其是夜幕降臨之后，一路的老店招牌和路燈一路點亮整條街道，路邊也不乏溫馨的小攤。面包車拉著廉價的生果等街坊下班，一路上各類味道像一道道關卡讓人嘴饞...

在那條吃不膩的老街，減肥永久都是明天。

-end-