時(shí)間過(guò)得實(shí)快，又到了歲尾，一些福利好的公司，會(huì)組織聚餐之類(lèi)的活動(dòng)。每年那個(gè)時(shí)候，我們老板也會(huì)請(qǐng)員工吃飯。熟悉我的伴侶都曉得，我的表哥是廚師，我們經(jīng)常會(huì)聊一些關(guān)于美食的話題。表哥告訴我，過(guò)年前飯館生意好，客流量大，良多飯館城市提早做好一些半廢品菜，回鍋一熱就上桌。因?yàn)槟切┎硕际侵赜椭乜谖兜模话闳丝床怀鰜?lái)，只要他們內(nèi)行人才曉得，讓我以后下館子吃飯，更好不要再點(diǎn)了。下面就來(lái)看看那8道常見(jiàn)的“半廢品”名菜都有哪些吧，也歡送各人一路彌補(bǔ)。

【梅干菜扣肉/荔浦芋扣肉】梅干菜扣肉和荔浦芋扣肉，那2個(gè)菜很多人都喜好。扣肉是用五花肉油炸再加上調(diào)味料蒸熟的?？廴庖胱龅煤贸?，最最少得蒸上*0分鐘，加上炸五花肉的時(shí)間，算起來(lái)起碼得半個(gè)小時(shí)。飯館里都是提早扣肉蒸好，等客人點(diǎn)好菜，再熱一下就能夠間接端上桌。

【烤雞/烤鴨/燒鵝】一些飯館的招牌菜是烤雞、燒鴨或者燒鵝，也都是提早做好的半廢品。那*樣菜的造做時(shí)間也很長(zhǎng)，大一點(diǎn)的飯館一般是廚師提早做好，而小一點(diǎn)的飯館，則是去燒臘店買(mǎi)回來(lái)的，如許能夠不只節(jié)約時(shí)間，還不會(huì)形成浪費(fèi)。

【紅燒豬蹄】很多愛(ài)漂亮的密斯都喜好吃的一道菜，豬蹄還有“抓錢(qián)手”的美稱(chēng)。表哥告訴我，飯館里的那道菜，大都是提早把豬蹄燜好的。有時(shí)候飯館為了節(jié)約成本，會(huì)一次性買(mǎi)良多的豬蹄，也不曉得多久才氣全數(shù)賣(mài)掉。

【紅燒肉】關(guān)于愛(ài)大口吃肉的漢子來(lái)說(shuō)，紅燒肉絕對(duì)是首選。紅亮誘人的豬肉，吃起來(lái)肥而不膩，一塊接一塊，好吃停下來(lái)。紅燒肉同樣是需要長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的一道菜。大一點(diǎn)的飯館紅燒肉點(diǎn)單率高的話，會(huì)提早一兩天做一批。小飯館的話，有可能用的是紅燒肉外賣(mài)料理包。

【糖醋排骨】酸酸甜甜的糖醋排骨，也是很多人的更愛(ài)。飯館里一般會(huì)提早把排骨過(guò)油炸到金黃備用。等客人點(diǎn)菜后，間接加上糖醋醬汁的食材，把炸好的排骨放鍋里裹上糖醋汁，盛盤(pán)撒上芝麻就端上桌了。

【扇貝蒸粉絲】那個(gè)海鮮，能夠說(shuō)是大人小孩都喜好的。一些小飯館，會(huì)買(mǎi)冷凍的扇貝粉絲半廢品備用，同樣是等客人點(diǎn)菜后，上鍋蒸熟就間接端上桌了。冷凍的扇貝粉絲保量期往往是一年，味道天然不如新穎的好吃。

【各類(lèi)魚(yú)丸、蝦丸、肉丸】很多人都喜好吃Q彈的丸子，尤其是吃暖鍋的時(shí)候，更是必不成少。暖鍋店里的廚師，可沒(méi)精神提早做丸子，用的大都是冷凍的丸子。丸子反頻頻復(fù)地解凍，營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，大打折扣。

【紅燒魚(yú)塊】飯館里同樣是提早把魚(yú)塊過(guò)油炸好的，如許節(jié)約了很多的造做時(shí)間。那道菜同樣有貓膩，大一點(diǎn)的飯館用的可能是比力好的活魚(yú)來(lái)炸魚(yú)塊，小一點(diǎn)的飯館，用的魚(yú)可能就沒(méi)那么新穎了。

過(guò)年前下館子吃飯，那8道菜更好不要點(diǎn)，內(nèi)行人：都是半廢品菜。今天稟享那8道名菜，有您喜好吃的嗎？若是您喜好今天稟享的內(nèi)容，請(qǐng)保藏，轉(zhuǎn)發(fā)，幫手點(diǎn)個(gè)小火箭，存眷龍寶能夠看到更多的美食日志。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，盜用必究！