從情到愛，來(lái)到大腦。最新研究稱，巧克力能增強(qiáng)大腦的活力……巧克力不僅僅是情人節(jié)期間的店內(nèi)陳設(shè)，似乎科學(xué)家們也對(duì)其非常著迷。根據(jù)愛思唯爾出版社公布的一項(xiàng)評(píng)估數(shù)據(jù)，科學(xué)界在過(guò)去的十五年中發(fā)表的關(guān)于巧克力的論文數(shù)量有持續(xù)顯著的增長(zhǎng)。在這些研究中，多數(shù)是關(guān)于可可對(duì)于健康值療效的。可可能夠降低血壓有并可減輕炎癥，甚至還有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可可能夠殺死培養(yǎng)皿中的癌細(xì)胞。即使是在進(jìn)行了嚴(yán)密的學(xué)術(shù)研究之后，我們依然無(wú)法回答吃巧克力是否可以預(yù)防癌癥這個(gè)問(wèn)題。但是我們不是要討論巧克力是否對(duì)你身體有益——這個(gè)問(wèn)題早就被完美地解決了。相反，我們將在此一覽歷史上曾經(jīng)有過(guò)的關(guān)于巧克力與健康的說(shuō)法。在16世紀(jì)西方人剛從阿茲特克人那里了解到了巧克力這種東西后不久，他們就開始著迷于研究它的功效。(仿佛美味這一屬性對(duì)他們來(lái)說(shuō)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些征服者真是難以滿足)。16*1年，西班牙醫(yī)生Antonio Colmenero de Ledesma出版了科學(xué)界第一篇關(guān)于巧克力與健康的論文。那時(shí)，歐洲的醫(yī)生仍然以“四體液學(xué)說(shuō)”作為他們行醫(yī)工作的理論基礎(chǔ)(人體內(nèi)部由血液、黑膽、黃膽、黏液四種體液組合的比例不同，構(gòu)成了各人的不同氣質(zhì)：血液占優(yōu)勢(shì)的為多血質(zhì)，表現(xiàn)為性情開朗;黑膽占優(yōu)勢(shì)的為抑郁質(zhì)，表現(xiàn)為性情憂郁;黃膽占優(yōu)勢(shì)的為膽汁質(zhì)，表現(xiàn)為性情易怒;黏液占優(yōu)勢(shì)的為黏液質(zhì)，表現(xiàn)為性情冷靜——譯者注)。Colmenero 解釋了可可對(duì)于“氣質(zhì)”的作用，他還寫出了第一份西式熱巧克力的配方。十年后，一個(gè)英國(guó)船長(zhǎng)James Wadsworth，出版了幾篇Colmenero論文的譯作。在一份有重大影響力的版本中，他在序言中加入了基于自己主觀設(shè)想的一些巧克力的強(qiáng)大功效：“此物可引發(fā)強(qiáng)烈的情欲，因而助于婦女受孕，并促進(jìn)加快女性分娩。其還可大利于消化，治療憔悴、肺部咳嗽、新生疾病或內(nèi)臟疾病，以及其他的出血癥狀，萎黃病，黃疸病及各種疑難雜癥，均有非凡之功效?！彪m然這些說(shuō)法在現(xiàn)在看來(lái)完全站不住腳，但是Wadsworth確實(shí)洞悉到了一條直到今天都適用的理論，他的文章里寫道：“常飲熱巧克力，可致肥胖豐腴，美麗和善?！?/p>

　　讓我們快進(jìn)到今天，在近來(lái)所有的關(guān)于巧克力與健康之爭(zhēng)的研究背后，有一個(gè)小故事供君消遣。在20世紀(jì)九十年代，科學(xué)家發(fā)布了一些令人驚異的關(guān)于世代居住在巴拿馬的加勒比海島上的庫(kù)納族人的報(bào)告。加勒比地區(qū)庫(kù)納人的飲食偏于西化，鹽分含量很重。但是60歲以上的庫(kù)納人基本保持著二三十歲的年輕人的血壓值。居住在加勒比地區(qū)的庫(kù)納人跟北美、中美和南美比起來(lái)死于心臟病的平均幾率要少*0%。同時(shí)，遷移到巴拿馬城市中的人很快便有了典型美洲人的高血壓和心臟病致死率。在一系列的研究中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)保護(hù)加勒比地區(qū)庫(kù)納人心臟的是一種飲料，這種飲料可能以本地生長(zhǎng)的可可豆制成，并且加入了糖。2011年的一次采訪中，研究員告訴NIH報(bào)社：“他們(加勒比地區(qū)的庫(kù)納人)飲用大量的可可，可能有我們一日攝入量的十倍之多?！笔Ｏ碌?，便是無(wú)聊的科學(xué)史了。