燜燒罐是利用熱量不外流的原理把食物燜熟的，可以燜稀飯，燜綠豆紅豆等，也可以煮湯。

主要是先把開水倒進(jìn)罐子預(yù)熱，否則放進(jìn)去的食物熱量被罐子本身的常溫吸收了就沒有多余的熱量來燜食物。小碗稀飯:直接滾水+白米悶30分~1小時就可變粥，保溫效果也很好。高溫真空可燜熟蔬菜湯、薏仁、糙米、五谷雜糧........ 開水不可低於95度C，最好在95度C～100度C，因為礦物質(zhì)需要足夠溫度才能溶出養(yǎng)份，燜燒罐以95度C～100度C開水沖泡，效果可比擬於水煮方式，葉綠素葉酸及礦物質(zhì)等養(yǎng)份可順利溶解於菜湯中。感覺:作蔬菜湯比較好一點大約20分，其他的粥不如自己先煮半熟再放入悶燒罐攜帶外出比較省時不然要等30-1小時呢 .