菜茶是海陸豐地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日美食，一般每年的農歷正月初十到二十，這幾天是該地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日“男丁節(jié)”?！澳卸」?jié)”并非事實上的節(jié)日，以前該地區(qū)的人只要添了男丁的，來年的這段時間內（具體時間各村、各鄉(xiāng)不盡相同），就會泡制菜茶來宴請同鄉(xiāng)，以示慶賀。現(xiàn)在由于人們的生活富裕了，大部分地方就把它當作“年度”節(jié)日了。稱為“年茶”。