咖啡杯的材質有很多種，市面上見到的如瓷器，陶器，不銹鋼，骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉燒成，陶器質地較為粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器質地較細，不吸水性，當然價格也會高很多。

陶杯的質樸，與瓷杯的圓潤，分別標志不同的咖啡態(tài)度。

陶杯：質感渾厚，適合深度烘焙且口感濃郁的咖啡。

瓷杯：最為常見，能恰好的詮釋咖啡的細致香醇。其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒制成的骨瓷咖啡杯，質地輕盈、色澤柔和，密度高，保溫性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低溫度，是最能表現(xiàn)出咖啡風味的絕妙選擇。