菜單的封面與封底是菜單的“門面”，其設(shè)計如何在整體上影響菜單 的效果，所以在設(shè)計封底與封面時要注意下述四項要求：(1)菜單的封面代表著餐廳的形象。因此，菜單必須反映出餐廳的經(jīng) 營特色、餐廳的風格和餐廳的等級等特點。(2)菜單封面的顏色應(yīng)當與餐廳內(nèi)部環(huán)境的顏色相協(xié)調(diào)，使餐廳內(nèi)部 環(huán)境的色調(diào)更加和諧，這樣，當顧客在餐廳點菜時，菜單可以作為餐廳的 點綴品。(3)餐廳的名稱一定要設(shè)計在菜單的封面上，并且要有特色，筆畫要 簡單，容易讀，容易記憶，這一方面可以增加餐廳的知名度，另一方面又 可以樹立餐廳的形象。(4)菜單的封底應(yīng)當印有餐廳的地址、電話號碼、營業(yè)時間及其他的 營業(yè)信息等。這樣，可以借此機會向顧客進行推銷。